New Chicken Kabab Recipe: ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಂತೇ ಮೃದುವಾಗಿಯೂ, ಹೊರಗೆ ಕರಕಾಗಿಯೂ ಇರುವ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಫ್ರೈ ತಂತ್ರ ಬಳಸಿ ರುಚಿಯಲ್ಲೂ ಲುಕ್ನಲ್ಲೂ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಿ.
New Chicken Kabab Recipe ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ
• ಚಿಕನ್ – ½ ಕೆಜಿ
• ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1½ ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ – 1
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ / ಮೈದಾ – 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
• ಎಣ್ಣೆ – ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದಷ್ಟು
ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
• ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – 1½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗರಂ ಮಸಾಲೆ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ
New Chicken Kabab Recipe ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
1️⃣ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ
ಚಿಕನ್, ಶುಂಠಿ–ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2️⃣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.
3️⃣ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ 8–10 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4️⃣ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಕರಿಬೇವು, ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಟ್ ಹಾಟ್ ಆಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಟಿಪ್ಸ್
✔️ ಡಬಲ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ
✔️ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ ಬಣ್ಣ ಸೂಪರ್ ಆಗುತ್ತದೆ
✔️ ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲೂ ಮಾಡಬಹುದು – ಎಣ್ಣೆ ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆ
ಈ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುವ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಇದು 😍
